A chef é a primeira brasileira a receber o Prêmio do Ministro para Promoção da Comida Japonesa no Exterior. A homenagem é concedida a pessoas que fizeram contribuições notáveis para a introdução e disseminação da culinária e da comida japonesa e outros produtos agrícolas e pesqueiros japoneses no exterior.
Há 15 anos à frente do Aizomê, que carrega diversas importantes premiações na mídia especializada, Telma também tem contribuído com o Consulado-Geral do Japão em São Paulo, assinando os cardápios e executando os banquetes e recepções para dignatários japoneses, brasileiros e estrangeiros.
Telma Shiraishi também foi criadora do “Água no Feijão”, projeto social fundado na pandemia, que já distribuiu mais de 200 mil marmitas à pessoas em estado de vulnerabilidade e comanda duas unidades do Aizomê, um restaurante de fine dinning no bairro dos Jardins e uma unidade na Japan House, casa de cultura japonesa na Avenida Paulista, emblemático polo cultural de São Paulo, expondo a gastronomia como forma de arte e cultura de um país.